Tortilla de Patatas

Esta é a minha primeira tortilla, sempre tive tentada a fazê-la mas nunca tive coragem.
Desde que vim para Espanha tornei-me fã da tortilla. Tenho por hábito todas as sextas-feiras comer um pincho de tortilla. Para mim, já se tornou num vício. Decidi fazê-la hoje porque depois do verão vou voltar para Portugal e tenho que aprender a fazer todas as receitas espanholas que adoro.

Vou confessar que sempre pensei que não fosse ficar boa, mas ficou óptima!!!

Ingredientes:

• 5 Batatas médias
• 6 Ovos
• 1 Folha de louro
• 2 Dentes de alho inteiros
• 1 Cebola grande picada
• Sal(q.b.)
• Azeite

Modo de preparação:

1. Partir as batatas muito fininhas. Cobrir o fundo de uma frigideira com azeite e levar ao lume com o louro, o alho e as batatas. Deixar cozer em lume brando.

2. Quando as batatas tiverem a ficar cozidas acrescentar a cebola picada e por um pouco de sal.

3. Num recipiente grande bater os ovos e pôr um pouco de sal. Quando as batatas estiverem bem cozidas retire o alho (pode deita-los fora) e junte as batatas aos ovos batidos. Mexer bem e voltar a pôr na frigideira em lume brando. Deixe fritar durante 4min e com a ajuda de um prato, vire a tortilla para que possa fritar do outro lado por mais 4min.

4. Sirva-a quente e acompanhada de fatias de baguete. Aqui está o meu pincho de tortilla!