Ratatouille

Ingredientes:

• 1 Beringela
• 1 Courgette
• 1 Pimento vermelho
• 1 Pimento verde
• 2 tomate maduros
• 1 Cebola media picada
• 3 Folhas de louro
• 1 Colher de chá de tomilho
• 1 Colher de chá de orégãos
• Sal(q.b.)
• Azeite

Beringela recheada

Esta é uma receita que demora algum tempo a fazer mas vale a pena porque fica delicioso!

Ingredientes:

• 100g Couve flor
• 100g Brócolos
• 3 Cenouras grandes raspadas
• 1/2 Pimento vermelho
• 1/2 Pimento verde
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• 2 Beringelas medias
• 100g Cogumelos
• 500ml Bechamel
• Queijo ralado para gratinar
• Noz moscada
• Sal
• 1 Pitada de pimenta
• Azeite