O risotto é um dos pratos mais típicos da cozinha italiana. O que vos trago hoje é um risotto de cogumelos mas pode fazer-se de diferentes versões desde cenoura, camarão, abóbora, salmão, pimentos.
Enfim pode-se fazer de diferentes formas mas a base é sempre a mesma.
Ingredientes:
- 500gr de Arroz para risotto (usei o da marca caçarola)
- 2,5l de Caldo (eu costumo variar o caldo, desta vez usei dois cubos de Knorr para arroz)
- 1 Punhado de cogumelos de diferentes variedades
- 1 Cebola
- 70ml de Vinho branco
- 60gr de Manteiga
- Queijo parmesano ralado.
- Azeite
- Sal q.b.
