Peitos de frango assado com batatas a murro

Aqui esta uma boa receita para se fazer, quando não se tem tempo para estar em frente ao fogão. Estas batatas a murro são uma delicia!

Ingredientes para o frango:

• 4 Peitos de frango
• 1 Cálice de vinho branco
• 1 Folha de louro
• 1 Pitada de pimenta
• 1/2 Colher de chá de pimentão doce
• 1 Pitada de cominhos
• 1/2 Colher de chá de tomilho
• Salsa picada
• Azeite(q.b.)
• Sal(q.b.)

Ingredientes para as batatas a murro:

• 0,5 Kg de batatas
• 6 Colheres de azeite
• Sal(q.b.)
• Pão ralado
• 3 Folhas de louro
• 2 Dentes de alho picado
• 1 Pitada de pimenta

Modo de preparação:

1. Lave bem as batatas. Coloque as batatas numa assadeira e salpique-as com sal e leve ao forno a 180º por 50min.

2. Cubra o fundo de outra assadeira com azeite e coloque todos os ingredientes para a preparação do frango. Leve ao forno por 40min.

3. Passado 50min, tire as batatas da assadeira, dê um murro em cada uma delas e volte a por na assadeira. Partir o louro as bocadinhos e ponha-o num recipiente. Adicionar o alho picado, a pimenta e o azeite, mexer bem e colocar por cima das batatas. Polvilhe as batatas com o pão ralado(só um bocadinho) e leve ao forno por mais 20min a 200º.

Pode acompanhar também com uma salada.